Correva l'anno 2008.
Un po' per ragioni lavorative, un po' perché desideroso di vivere una nuova esperienza, raggiunsi a Pechino un carissimo amico che già viveva lì.
La "nuova" Cina del XXI secolo si stava presentando al mondo, fiera di due eventi epocali, le Olimpiadi e l'expo di Shanghai del 2010. L'atmosfera era magnifica, tipica dei grandi eventi, e in Cina, per ovvie ragioni, ancor di più.
Alessandro Valentini
Chang Liu
Da subito mi colpì il grande contrasto fra modernità e passato. I grattacieli iper-moderni che crescevano accanto ai famosi Hutong, gli antichi vicoli della città vecchia nel cui fitto dedalo anche il tempo sembrava perdersi.
Ma soprattutto mi colpì la straordinaria cucina tradizionale cinese, quella vera, che non conoscevo. Migliaia di ricette gustose espressione delle tante province in cui è diviso quell'immenso paese; alcune molto semplici, altre invece di straordinaria raffinatezza. Una folgorante scoperta del giusto equilibrio tra eleganza, tradizione e genuinità. L'adorai da subito!

Di quel periodo della vita mi rimangono amicizie profonde, ricordi indelebili di posti meravigliosi che ho visitato e, dulcis in fundo... mia moglie!
Tornati in Italia, il nostro profondo amore per la naturalezza e la tradizione hanno accresciuto in noi il desiderio di dare un senso compiuto a quell'esperienza, di suggellare concretamente quel vissuto.

Il resto si chiama "La Casa di Liu": non un semplice take-away di cucina orientale, ma un vero e proprio luogo d'incontro fra sapori e profumi della cucina tradizionale cinese e la passione italiana per la qualità e la freschezza degli ingredienti. Il tutto cucinato per voi con cura e con amore come se foste a casa nostra!
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